“0添加蔗糖”并不等同于“无糖”。前者表示没有额外加入蔗糖，而后者是对成品中糖含量的营养声称。购买时应仔细阅读配料表和营养成分表，并确认其是按每100克、每100毫升还是每份标示。

0蔗糖不等于没有糖

货架上标有“0添加蔗糖”的饮料、饼干和酸奶容易让人误以为不含糖。但实际上，这至少涉及三个问题：是否添加了其他类型的糖？原料本身是否含有糖？成品检测出的总糖量是多少？根据GB 28050—2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，“糖”包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖之和。因此，“0添加蔗糖”并不意味着产品不含这些糖分。此外，GB 7718—2025《预包装食品标签通则》规范了配料表和食品声称。这两项标准均于2025年3月16日发布，2027年3月16日实施。目前处于新旧标签交替期，需结合包装上的宣称与执行标准进行判断。

0蔗糖不等于没有糖 了解食品标签背后的真相

最直接的方法是先查看配料表，找出糖的真正来源，再在营养成分表中找到“糖”这一行。两者回答的问题不同，缺少任何一方都可能导致误解。配料表记录了制造或加工食品时使用的物质，如白砂糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁和乳粉等都可能与糖有关。因此，“0添加蔗糖”仅说明生产过程中未额外投蔗糖，但不能证明成品不含其他糖类，也不能替代营养成分表中的总糖数值。

0蔗糖不等于没有糖 了解食品标签背后的真相

“无糖”是指固体或液体食品中的糖含量不超过每100克或每100毫升0.5克。这并不是说完全没有加糖，而是指总糖含量低于特定阈值。营养标签可以按每100克、每100毫升或每份标示，若按“份”标示，则必须在同一版面写清每份食品的质量或体积。“无蔗糖”、“无糖”和“低糖”各有不同的含义，不能混淆使用。

从2027年起，GB 7718—2025对食品声称提出更严格的要求，禁止使用“不添加”、“不使用”及其同义词，除非其他法律法规或食品安全国家标准另有规定。这意味着消费者未来需要核对标准允许的声称形式、配料表和定量说明，而不仅仅是看包装正面的醒目字样。

比较不同产品时，首先要确定它们属于同一类食品，然后查看配料表和营养成分表的计量单位。如果一款产品按每100克标示，另一款按每份标示，需要换算到相同单位才能准确比较。例如，某标签写“每份30克”，营养成分表也按30克列出；另一款写“每100克”。在没有换算到相同单位前，前者的数字看起来更小，是因为分母不同。

甜味剂可能出现在配料表中，但不一定属于标准定义的五种糖。没有蔗糖不等于没有甜味，也不等于糖一栏必然为零。同样，糖一栏为零也不能用来判断所有其他配料是否存在。避免将“少一种糖”扩大成“整张标签都没问题”。

购买前应完成以下步骤： - 查看正面宣称的具体词汇：“0添加蔗糖”、“无蔗糖”、“无糖”、“低糖”不能互相替换。 - 阅读配料表，查找蔗糖、糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、乳粉等可能带来糖的原料。 - 找到营养成分表中的“糖”行，确认数值、单位以及是每100克、每100毫升还是每份。 - 核对“每份”定义，找到同一版面写出的每份质量或体积。 - 换算到同一口径，确保比较两款产品时单位一致。 - 确认标准生效日期，当前是新旧标签并行阶段，不要将2027年的规则当成已经全部强制实施。 - 保留包装照片与订单，以便在宣称与数值无法对应时进行咨询核实。

“0添加蔗糖”和“无糖”不是近义词，前者关注配方动作，后者关注成品糖含量与营养声称。通过查看配料表和营养成分表，消费者可以更准确地了解产品的实际糖含量。