饭后喝茶对脂肪排出的影响有限，但特定茶类可能辅助代谢。绿茶和乌龙茶中的茶多酚和咖啡因可以轻微提升脂肪氧化率，而普洱茶中的微生物发酵产物或能抑制脂肪吸收。科学证据表明这些作用较为温和，需要与合理饮食和运动相结合。
绿茶富含儿茶素，尤其是EGCG成分，能够激活脂肪分解酶。动物实验显示，每日摄入400毫克EGCG可使脂肪氧化率提升17%，但这相当于人体需饮用约5杯浓绿茶。乌龙茶的半发酵工艺产生的聚合物能持续刺激褐色脂肪组织产热，餐后1小时饮用200毫升乌龙茶可使能量消耗增加10%，持续2小时。普洱茶在发酵过程中产生的洛伐他汀类似物，能抑制肠道对甘油三酯的吸收率达12-15%。
饮茶的时间和浓度是关键因素。餐后30-60分钟饮用效果最佳，此时胃排空率达到70%，避免单宁酸影响铁的吸收。冲泡温度应达到90摄氏度以上，以提取更多活性物质。绿茶浸泡3分钟时，儿茶素溶出率可达83%。浓度控制也很重要，每日咖啡因摄入应低于400毫克，相当于3标准杯（每杯150毫升）浓茶。过量饮用可能导致钙流失，建议搭配高钙食物如杏仁或奶酪。
实际应用中，每日饮用2-3杯淡茶（每杯茶叶量2-3克）作为辅助手段。推荐组合包括：早餐后饮用茉莉花茶并进行10分钟快走，午餐后喝普洱熟茶并配合20分钟靠墙静蹲，晚餐后避免饮茶以防影响睡眠。结合高纤维饮食如燕麦、奇亚籽，可提升膳食脂肪排出率约18%。糖尿病患者应注意监测乌龙茶可能引发的短暂血糖波动。
长期保持饮茶习惯才能显现代谢益处。研究表明，持续12周每日饮用高儿茶素茶饮，体脂率平均下降1.2%。然而，单靠饮茶无法抵消高脂饮食的影响，必须建立每日500大卡的热量缺口。特殊人群如胃溃疡患者应避免空腹饮茶，孕妇则需将咖啡因摄入控制在200毫克以内。
