在生活中的美食类型是非常多的，而紫薯泥就是很受欢迎的，毕竟可以使用紫薯泥制作很多的美食，比如说各种甜品，也可以起到一定的煎功效，能够帮助减肥瘦身，或者是改善便秘的问题，但是紫薯泥在使用的时候，也要注意合理保存，以免出现变质的问题，那么紫薯泥怎么保存呢？为什么会变色呢？一起来看看吧。
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紫薯泥怎么保存
在保存紫薯泥的时候，可以直接放在冰箱冷藏，一般能够保存1~2天的时间，如果想要延长保存时间的话，那么不妨使用保鲜袋，或者是保鲜盒装好，密封放入冷冻室，想要使用的时候，就能够直接取出来解冻，加热之后就可以吃了。这样的方式来冷冻的话，通常能够保存1~2个月的时间，但是也要避免过长时间保存，否则的话就会影响到营养。
紫薯泥为什么会变色
之所以紫薯泥会出现变色的情况，这是因为其中含有一些活性色素，比如说原花青素在pH值发生改变之后，因为氧化的问题，颜色自然也会出现变化，尤其是和其他的食物混合后，会受到影响。但是大家也不用担心，即便是紫薯泥出现了变色的问题，对于其中的营养价值也没有任何的改变，还是可以放心吃的。
在以上的文章内容中，就是主要针对于紫薯泥怎么保存，以及为什么会变色的问题，给大家进行了相关的介绍。可以了解到，在保存紫薯泥的时候，可以放入冰箱中冷藏，或者是冷冻都是可以的。
