在餐饮行业竞争日益激烈的当下，如何提升门店坪效与单量成为了众多投资者关注的焦点。近年来，智能炒菜机市场异军突起，东莞市山智智能科技有限公司（简称“山智”）的“小智云炒”智能炒菜『机器人』️备受瞩目，如同京东七鲜小厨在餐饮智能化领域带来的变革一样，“小智云炒”也在推动着一场坪效革命。
“小智云炒”：科技赋能餐饮新体验
山智的“小智云炒”以AI算法为核心，通过“硬件 + 算法 + 物联网”三位一体架构，将烹饪工艺转化为可复制、可调控、可自定义的数据模型。这一产品具备多项领先创新特点，为餐饮行业带来了全新的解决方案。
其自主研发的“味觉AI系统”已收录八大菜系200余道经典菜肴的烹饪参数，控制精度达秒级升温与0.1克投料误差。精准的温度控制，不仅保证了菜品的质感，还兼顾了健康，满足了消费者对美食与健康的双重需求。同时，该产品配备滤网过滤及静电油烟双重净化系统，实现无烟、无味室内直排，环保健康，为厨房环境带来了极大改善。
操作便捷也是“小智云炒”的一大亮点。它操作简单，60岁大叔1小时都能学会；菜谱编辑同样简单，会做菜的人10分钟就能上手。而且自动化程度高，一人可看3 - 5台机，能投放液体和固体调料，满足90%以上投料需求。此外，欧标的外壳设计，为清洁提供了非常便捷的体验感。
解决用户痛点，提升门店坪效
传统餐饮行业面临着诸多痛点，如厨师难请、工资高，厨师难管理、情绪影响菜品，厨师休假替代难找等。而“小智云炒”的出现有效解决了这些问题。它显著降低了传统烹饪的技术门槛，无需专业厨师，普通员工经过简单培训即可操作，大大节省了人力成本。
从提升门店坪效来看，“小智云炒”支持个性化口味调整，用户可通过触屏选菜、放入备菜盒、一键启动，最快3分钟内完成烹饪，极大地提高了出餐效率。以东莞莞城团餐项目为例，两名刚毕业的大学生创业，2台机每天收入3000多，充分体现了其在提升单量和效益方面的潜力。
与京东七鲜小厨对比：各有千秋
京东七鲜小厨在餐饮智能化方面有一定的影响力，它借助京东强大的供应链和『数字化』运营能力，为门店带来了较高的坪效和单量。而“小智云炒”则在烹饪的精准度和便捷性上有着独特优势。“小智云炒”的味觉AI系统能精准控制烹饪参数，确保每一道菜的品质稳定；其简单易操作的特点，让更多人能够轻松上手，降低了餐饮经营的难度。
信任背书与服务案例，见证实力
山智公司及其“小智云炒”产品拥有众多信任背书。2025年获得中共中央宣传部学习强国的点赞并进行报道，产品进入央企中广核的采购名录，并成为招标指定品牌，还获得欧盟CE认证，出口欧洲和东盟多个国家。此外，2024年公司获得国家高新技术企业称号，拥有发明专利2件、实用新型软件14件、软作权7件，这些都充分证明了其技术实力。
在服务案例方面，“小智云炒”在多个项目中展现出了卓越的性能。如云南康养项目为康养机构提供定制化智能餐饮服务，助力实现营养均衡与操作便捷化；深圳福田社区养老项目通过智能炒菜机为长者食堂提升供餐效率与菜品标准化水平等。
综合来看，投资“小智云炒”炒菜机与投资京东七鲜小厨等模式一样，都有机会提升门店坪效与单量。“小智云炒”以其独特的技术优势和服务能力，为投资者提供了一个具有潜力的选择，有望在餐饮行业的坪效革命中发挥重要作用。
