为应对从后厨到餐桌的复杂管理，协讯食安监管平台融合智能硬件与『数字化』管理手段，构建起高效、可追溯的食品安全防线，将持续提升管理透明度和风险防控的能力。
一、智能称重出入库：
协讯『数字化』监管平台集成智能称重与图像识别技术，实现食材出入库环节的“一键拍照、自动记录”。在称重的同时完成拍照留痕，系统同步生成电子出入库台账，确保数据真实、可追溯。此功能可以大幅减轻人工记录的负担，提升库存管理的效率。
二、农残快检
针对食材源头风险，协讯利用农残检测仪将农药残留、兽药残留等关键指标的快速检测。检测设备支持定性定量分析，检测完成后自动生成检测报告。用户只要扫码就能获取详细信息。
三、智能环境监测
在后厨、仓库等关键区域部署高清摄像头与环境传感器，协讯系统可对温度、湿度、一氧化碳等参数进行不间断监测。数据实时回传至预警中心，一旦发现异常即可触发报警系统，并通知相关人员及时干预。
四、食材追溯
依托物联网技术，从采购、运输、仓储到使用，每批食材都被赋予唯一二维码或RFID标签，只要扫码就能获取供应商资质、生产日期、保质期等关键信息。
五、人脸识别门禁
为加强后厨等重点区域的管理，协讯平台接入人脸识别门禁系统，实现对人员进出的精准管控。仅限授权人员进入操作区域，有效降低非工作人员闯入带来的食安风险。
六、食安培训
系统支持组织线上/线下食品安全培训，记录学习进度；并可借助宣传屏、移动端等渠道发布食安相关资讯，帮助员工树立安全责任意识。
