在忙碌的一天结束后，深夜时分，肚子突然咕咕叫响，这时一份美味的宵夜就是对自己最好的慰藉。即食肉制品凭借方便快捷、开盖袋即食的特性，成为了许多人宵夜的新选择。不过，食品安全问题却像一片乌云，始终笼罩在即食肉制品的上方，让消费者隐隐担忧。但随着HPP超高压技术的出现，这种情况迎来了转机。
HPP即超高压加工技术堪称食品界的“黑科技”。传统的肉制品杀菌主要靠高温煮制，虽然能消灭细菌，可肉中的营养成分和鲜味也大量流失。HPP技术则截然不同，它将包装好的肉制品放入一水位截止的高压容器，在低温或常温下施加高达600MPa的压力 ，均匀作用在肉上，就把里面的致病菌一举拿下，却不会破坏肉本身的细胞结构。这就像是给肉做了一次温柔的“按摩”，既能杀菌，又保留了肉的原汁原味和丰富营养。
HPP技术最大的优势，便是让消费者吃得安心。沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等食源性致病菌，是即食肉制品安全的大敌，严重威胁着消费者的健康。而HPP技术利用高压对这些细菌、病毒、霉菌和酵母菌等微生物进行灭活，无需添加化学添加剂，从根源上保障了食品安全。经科学验证，HPP技术能够有效灭活食源性致病菌，可使多种致病菌数量减少5log以上，甚至完全消除，让消费者远离食源性疾病的困扰。
对于追求健康的现代人来说，食品中的添加剂越少越好。传统肉制品为延长保质期，常常添加亚硝酸盐、山梨酸钾等防腐剂。而HPP技术通过物理压力灭菌，无需防腐剂就能将微生物繁殖的可能性降到最低。经HPP处理的即食肉制品，在0 - 4℃冷藏下保质期能显著延长，且配料表干干净净，让消费者吃得健康又放心。
除了安全与健康，口感也是衡量肉制品好坏的关键因素。高温加工容易使肉中的水分和油脂流失，导致肉质干柴。HPP技术处理的肉，由于细胞结构完整，水分和油脂得以牢牢锁住。撕开一包HPP即食鸡胸肉，能看到自然的纤维纹理，嚼起来有“肉感”却不塞牙；切片的HPP火腿煎熟后，边缘微微焦香，肉汁顺着切面渗出，带来现做肉肠般的美妙口感。同时，肉类中的维生素B1、铁、锌等营养素，也因为避免了高温“折腾”，保留率大幅提升，让肉制品的营养更丰富。
尚品食品旗下的膳立方，便是将HPP技术运用到即食肉制品生产中的典范。膳立方一直致力于为消费者提供高品质、安全健康的肉制品，引入先进的HPP超高压设备，推出了一系列深受市场欢迎的产品。
下次当你在深夜渴望一份美味的宵夜时，不妨选择HPP即食肉制品，感受它带来的满满安全感和绝佳美味。无论是宅家追剧，还是朋友小聚，HPP即食肉制品都能随时满足你的味蕾，成为你生活中的“深夜好伙伴”。
