低密度脂蛋白（Low-Density Lipoprotein，LDL）作为鱼类血脂代谢的核心脂蛋白，是胆固醇在鱼体内转运的主要载体，其含量变化直接反映鱼类脂质代谢状态，与鱼类生『长发』育、抗病能力及品质形成密切相关。随着水产养殖精细化发展与鱼类生理研究深入，鱼 LDL ELISA 试剂盒凭借高特异性、高灵敏度及操作便捷性，成为水产科研（如鱼类营养调控、环境胁迫响应研究）、养殖生产（如饲料配方优化）中定量分析鱼 LDL 的核心工具。
鱼 LDL 属于脂蛋白家族成员，与哺乳动物 LDL 功能相似但分子特性存在物种差异，其在鱼类体内的合成、转运及代谢过程，受品种、生长阶段、营养条件等多种因素调控，是评估鱼类脂质代谢健康的关键指标。
- 基因与分子基础：鱼 LDL 的核心蛋白为载脂蛋白 B（Apolipoprotein B，ApoB），不同鱼类 ApoB 基因序列存在差异（如鲤科鱼类 ApoB 基因含 12-14 个外显子），但均编码富含疏水氨基酸的蛋白链，分子量约为 250-300 kDa。LDL 颗粒呈球形，直径约 20-25 nm，核心为疏水的胆固醇酯与甘油三酯（占颗粒重量的 70%-75%），外层由亲水的载脂蛋白、游离胆固醇及磷脂构成（占 25%-30%）；其中，ApoB 作为唯一的载脂蛋白，通过与靶细胞表面的 LDL 受体结合，介导胆固醇的摄取与利用。
- 溶解性与稳定性：鱼 LDL 在中性缓冲液（如 pH 7.4 的 Tris-HCl 缓冲液）中呈胶体溶液状态，可通过密度梯度离心（密度 1.019-1.063 g/mL）与其他脂蛋白（如 HDL、VLDL）分离；其稳定性受温度、离子强度及 pH 影响较大 ——4℃条件下可短期保存（3 天内），-80℃超低温冷冻（添加 10% 甘油）可长期保存（6 个月以上），反复冻融会导致颗粒聚集破裂；在 pH 6.5-8.0 范围内稳定性最佳，强酸（pH<5.0）或高盐（NaCl 浓度> 0.5 mol/L）环境会破坏颗粒结构，导致胆固醇泄漏。
鱼 LDL 主要在肝脏合成，通过血液循环转运至全身组织，其分布特点与组织的胆固醇需求密切相关：
- 主要合成与分泌组织：肝脏是鱼 LDL 合成的核心器官，肝细胞通过内质网合成 ApoB，与内质网、高尔基体中合成的胆固醇酯、甘油三酯组装形成 LDL 颗粒，再通过分泌小泡释放至血液，健康成鱼肝脏中 LDL 前体物质浓度可达 8-12 μg/mg 蛋白。
- 血液中的分布：鱼血液中 LDL 浓度因品种、营养状态差异较大 —— 草食性鱼类（如草鱼）空腹时血液 LDL 浓度约为 0.2-0.5 mmol/L，杂食性鱼类（如鲫鱼）约为 0.3-0.6 mmol/L，肉食性鱼类（如鲈鱼）因胆固醇需求高，浓度可达 0.5-1.0 mmol/L；进食高脂饲料后，血液 LDL 浓度会在 12-24 小时内升高 30%-50%，随后逐渐回落至正常水平。
- 高需求组织：肌肉、性腺、脑等组织对胆固醇需求较高，是 LDL 的主要靶组织。肌肉组织通过 LDL 摄取胆固醇，用于细胞膜合成与能量代谢，成鱼肌肉组织中 LDL 受体表达量约为肝脏的 60%-70%；繁殖期雌性鱼类性腺（卵巢）中 LDL 受体表达量显著升高，LDL 通过受体介导的内吞作用为卵母细胞发育提供胆固醇，此时血液 LDL 浓度会比非繁殖期降低 20%-30%。
生理功能
鱼 LDL 的生理功能围绕 “胆固醇转运” 展开，同时在能量储备、细胞膜构建、繁殖发育等方面发挥关键作用，是维持鱼类正常生理活动的重要分子：
（一）胆固醇转运：脂质代谢的 “运输载体”
胆固醇是鱼类细胞膜的必需成分，也是性激素、维生素 D 等活性物质的合成前体，鱼 LDL 作为胆固醇的主要 “运输载体”，通过以下机制实现胆固醇的定向转运：
- 肝脏到外周组织的转运：肝脏合成的 LDL 颗粒携带胆固醇酯进入血液，通过血液循环到达肌肉、性腺、脑等外周组织，LDL 表面的 ApoB 与靶细胞表面的 LDL 受体特异性结合，形成受体 - LDL 复合物，通过内吞作用进入细胞；细胞内的溶酶体将 LDL 颗粒分解，释放出胆固醇酯，胆固醇酯在胆固醇酯酶作用下分解为游离胆固醇，供细胞利用；研究表明，抑制草鱼 LDL 受体表达后，肌肉组织胆固醇含量下降 40%-50%，细胞膜流动性显著降低。
- 胆固醇的逆向调节：当外周组织胆固醇过量时，LDL 可通过与高密度脂蛋白（HDL）的协同作用，将多余胆固醇转运回肝脏代谢（即胆固醇逆向转运的辅助过程）；LDL 表面的游离胆固醇可转移至 HDL，再由 HDL 转运至肝脏，通过胆汁酸合成或直接排泄清除，维持体内胆固醇平衡；在高脂饲料喂养的鲈鱼中，血液 LDL 与 HDL 浓度比值若超过 2.0，会导致胆固醇在肝脏沉积，引发脂肪肝风险。
（二）能量储备与利用：代谢活动的 “能量库”
鱼 LDL 颗粒核心含有的甘油三酯，是鱼类重要的能量储备形式，尤其在饥饿或应激状态下，可通过以下方式为机体供能：
- 甘油三酯的动员：当鱼类处于饥饿状态时，体内胰高血糖素、肾上腺素等激素水平升高，激活脂肪酶（如脂蛋白脂肪酶 LPL），LPL 可与 LDL 颗粒结合，催化核心甘油三酯分解为脂肪酸与甘油，脂肪酸通过血液转运至肌肉、肝脏等组织，经 β- 氧化产生 ATP，为机体供能；研究发现，饥饿 7 天的鲫鱼，血液 LDL 中甘油三酯含量下降 55%-65%，肌肉组织脂肪酸氧化速率升高 30%-40%。
- 应激状态下的能量供应：在环境胁迫（如低温、低氧）条件下，鱼类代谢率升高，能量需求增加，LDL 可快速动员甘油三酯，为应激响应提供能量；低温（10℃）处理的鲤鱼，血液 LDL 浓度在 24 小时内升高 25%-35%，甘油三酯分解速率加快，确保机体在低温下维持正常生理功能。
（三）生『长发』育与繁殖调控：生命活动的 “支撑者”
鱼 LDL 在鱼类生『长发』育与繁殖过程中发挥不可替代的作用，直接影响鱼类生长速率与繁殖性能：
- 生『长发』育的促进：LDL 转运的胆固醇是鱼类生长过程中细胞膜合成的关键原料，尤其是幼鱼阶段，细胞增殖活跃，对胆固醇需求高；向幼鱼饲料中添加适量胆固醇（通过调控 LDL 合成），可显著促进幼鱼生长，提高增重率 20%-30%；若 LDL 合成不足，幼鱼会出现生长迟缓、畸形率升高（如脊柱弯曲）等问题。
- 繁殖性能的保障：繁殖期鱼类（尤其是雌性）对胆固醇需求急剧增加，LDL 通过为卵母细胞发育提供胆固醇，保障卵子质量与受精率；卵巢发育中期，雌性鱼类肝脏 LDL 合成量升高 50%-70%，血液 LDL 浓度显著上升，胆固醇通过 LDL 受体介导的内吞作用进入卵母细胞，用于卵黄形成与细胞膜构建；研究表明，降低雌性鲈鱼血液 LDL 浓度，会导致卵子胆固醇含量下降 35%-45%，受精率降低 20%-25%。
