全自动羊蝎子高温杀菌锅是专为羊蝎子等肉制品设计的高效杀菌设备。以下是对该设备的详细介绍：
一、设备概述
全自动羊蝎子高温杀菌锅采用先进的自动化控制技术，结合高效的高温杀菌工艺，实现对羊蝎子等肉制品的快速、均匀杀菌，确保产品质量和食品安全。
二、设备特点
1. 高效杀菌：采用高温高压的杀菌方式，能够在短时间内快速杀灭细菌，保证产品的卫生质量。
2. 自动化控制：设备配备先进的自动化控制系统，可实现一键式操作，大大简化了操作流程，提高了工作效率。
3. 安全可靠：设备设有三重安全联锁装置，防止误操作，同时采用双安全阀和双压力传感器控制，确保设备在高压高温环境下的安全运行。
4. 节能环保：设备采用间接加热和间接冷却方式，避免了杀菌工艺水与冷却水的直接接触，减少了水资源的浪费。同时，换热器一侧的冷凝水可回收利用，进一步节约了能源。
5. 适用范围广：该设备不仅适用于羊蝎子等肉制品的杀菌处理，还可广泛应用于其他罐头食品、调味品、冷冻食品等的杀菌加工。
三、工作原理
全自动羊蝎子高温杀菌锅的工作原理主要包括以下几个步骤：
1. 将羊蝎子等肉制品装入杀菌釜中，关闭釜门。
2. 根据产品灌装温度要求，由热水罐向杀菌釜内注入设定温度的杀菌工艺水，到达工艺设定的液位。
3. 利用循环泵将釜内杀菌工艺水进行循环喷淋，同时换热器另一侧注入蒸汽，使杀菌工艺水循环加热升温到工艺设定的杀菌温度。
4. 进入杀菌阶段，循环泵持续开启，保持温度稳定。杀菌结束后，停止注入蒸汽，开启冷水阀门进行降温。
5. 降温完成后，打开釜门取出产品。
四、选购建议
在选购全自动羊蝎子高温杀菌锅时，建议考虑以下几个方面：
1. 设备性能：关注设备的杀菌效果、自动化程度、安全性能等指标，确保设备能够满足生产需求。
2. 厂家实力：选择具有专业研发团队、生产经验和售后服务的厂家，确保设备质量和售后服务有保障。
3. 设备价格：根据预算和实际需求选择合适的设备型号和配置，避免盲目追求高端配置而造成不必要的浪费。
综上所述，全自动羊蝎子高温杀菌锅是肉制品加工企业不可或缺的重要设备之一。在选择和使用时，应充分考虑设备性能、厂家实力和价格等因素，以确保生产效率和产品质量。
