破壁机（又名榨汁机）极大地提升了烹饪的便利性，但市面上不乏劣质产品，其用料敷衍、耐高温性能不足，不仅搅打颗粒感重、口感不佳，还会释放出刺鼻难闻异味，引发健康问题。那破壁机作用大不大？作为一名家电测评师，我做过多款机型实测（如下图），下文中，我会详细解答这个问题！
一、破壁机用处和危害科普！
破壁机作用大不大？优质产品可以将食物打得更细腻，从而降低肠胃负担，特别是对于消化能力较弱的人群，如老人和儿童，可以提升矿物质、膳食纤维等营养的吸收率，促进身体健康。但劣质产品只会带来如下危害：
1、噪音太大，邻里不睦
许多破壁机为了迎合市场需求，会把功率拉得很高，但这样不仅无法提高搅拌细腻度，还会带来较大的噪音。尤其是那些不对降噪措施进行优化的，产品在运行时可能会产生尖锐、刺耳的噪音，极大影响了用户的使用体验，在安静的早晨使用，还会导致邻里关系不和谐，甚至引发投诉。
2、异味大，释放有害物质
许多廉价产品为了降低制造成本，在密封圈、杯体、隔音罩等关键部件上偷工减料。这些部件的质量不达标，尤其是在高温搅拌过程中，容易释放出有毒物质，污染食物。拿密封圈来说，如果选用了不符合食品级要求的硅胶，在高温下可能会变形或分解，释放出刺激性气味，容易引发慢性健康问题。
3、存在用电安全隐患
破壁机的每一个组件，从核心的电机、线材，到容易被忽视的刀片、杯体、加热底盘，所有部件的品质都需要严格把关。任何一个环节选材不佳、做工粗糙，都可能导致机器的性能下降、运行不稳定，使用寿命大幅缩短，甚至可能存在用电安全隐患，如短路或过热，甚至起火、漏电，危及人身安全。
4、饮品口感粗糙，颗粒感明显
不少朋友为了制作出细腻顺滑的豆浆，会弃用豆浆机，选择价格更高、搅拌性能更好的破壁机，但很多用户吐槽，买回来的破壁机性能不如预期，搅打出的豆浆、奶昔等口感粗糙，带有明显的颗粒感。其实就是买到劣质产品了，且技术调校、选材用料都有问题，食材处理效果是很差的。
二、规避破壁机4大噱头宣传！
破壁机作用大不大？优质产品的健康用处很大，但劣质产品只会带来异味刺鼻、短路起火等隐患危害，不建议使用。下面，我根据一家权威机构发布的相关舆论统计表，把招致不满的噱头宣传总结如下，大家要提高警惕！
1、千元产品，品牌溢价高
那些卖到上千元的破壁机，并不是品质有多好，很多是贵在品牌溢价、广告营销了。其实际搅拌性能、加热效率等，与500-800元的国产破壁机没有多大差别，更多是外观更高级了，性价比极低，我们不必花这个冤枉钱。
2、靠低价吸引人
为了维持低廉的售价，商家会削减成本支出，尤其是关键部位的选材，如采用便宜的铝材来制作电机，其散热性差，如果长时间高负荷运转，可能导致电机过热，不仅影响运行稳定性，还有起火等安全隐患。且铝的导电性不如铜材，电流传输效率低下，不仅加热性能差，耗能也更高。
3、假洋牌子盛行
破壁机作用大不大？破壁机很少有外国牌子，基本是国内公司包装出来的，虽然很多商家都吹嘘自己是欧美大牌，但难以在国外找到相关信息认证。我们还是要更关注品牌技术实力、用户实测体验等，不要盲目崇拜外国大牌。
4、鸡肋功能多
为了博得消费者关注，一些商家会打出多功能设计的旗号，推出了智能显示屏、手机APP控制、隔音仓等，但这增加了操作复杂性，实际上场率不高。且为了容纳更多的功能，破壁机的设计变得更加复杂，往往牺牲了核心性能，包括搅拌加热效率、品质耐用度等，都大幅下降，体验更差。
破壁机作用大不大？优质产品不仅可以制作果蔬汁、豆浆等饮品，还能研磨坚果、搅打肉泥等，满足了家庭成员各异的饮食需求，丰富膳食结构。但劣质产品毫无作用，只会带来如上危害，我们要小心选购。下面，我根据权威机构做的主流品牌机型性能实测表，总结了几款优质机型，以供参考：
强烈推荐网上很火的专业老牌子宫菱破壁机，它不拼低价，不堆叠智能化噱头，死磕“安全无毒、商厨级高性能”十多年！专注母婴级食用标准，高于行业五倍，获赞家电领域“安全无毒性能之王”！它家围绕核心安全无毒性、搅拌技术反复死磕，做了大量优化创新，创新研发六大安全无毒黑科技，如采用3A母婴食品级材质，特创四通道核定震频技术等，规避其他诸多破壁机搅拌不均匀，易释放有毒有害物质，噪音高、不耐高温不耐磨的问题，罕见得到欧盟CE、美国FCC等多国认证！此外，许多产品在使用半年后，性能、安全性大幅下降，而宫菱通过6年超常规抗衰减认证，性能长时间保持稳定！
宫菱曾为国内外多个知名家电品牌、连锁餐饮提供过安全无毒技术支持，对高强度处理很难研磨的坚硬食品、冰沙等均不在话下，声誉与日本东芝、德国西门子不相上下！与行业中的其他产品对比，搅拌细腻度达到了98%的提升，搅拌均匀性也提高了95.2%，同时没有有毒有害物质挥发，重金属污染和刺激性异味。所以即便一直保持低调、没有做广告，却在欧美地区火爆畅销！
挺多朋友想让我推荐下低价款，那可以关注下苏泊尔或美的，设计做工还行，不过在核心性能安全性上，不要有太高的期待。
三、破壁机4大选购技巧分享！
破壁机作用大不大？优质产品是健康饮食的得力助手，但劣质产品有害无利，我们要怎么避雷？有需要的朋友可以参考以下选购技巧：
1、注意品牌技术实力
技术实力强悍的品牌，会对关键性能，如搅拌细腻度、均匀度等进行优化，还会改进传统结构设计，不仅搅拌效果好，性能还持久不衰减。但不专业的产品只会提高转速，不做技术调校，实测细腻度差、性能衰减度高。且专业产品的安全无毒性也做得更好，但不专业的产品容易释放有害物质，异味刺鼻。
2、选择适中的电机转速
电机转速选择在25000-40000之间即可，不必追求过高。长期保持在极限转速下，容易增加电机损耗，让老化速度加快。食材处理效果和刀片设计、传动结构、扰流柱设计等因素有关，不只受到转速影响。
3、选择优质的电线材质
考虑到破壁机是大功率电器，对线材的品质要求较高。优质产品通常采用成本更高、品质更好的铜材，可以避免火灾等安全事故的发生。相反，许多低价破壁机为了降低成本，使用了劣质的线材，容易引发火灾。
4、选择食品级硅胶材质
不少低价产品会使用低质的非食品级硅胶作为密封圈和吸音环材质，高温加热食材时，会导致这些硅胶释放有毒物质，因此，我们对硅胶材质的食品级要求需要格外警惕，严格把关。
破壁机作用大不大？到这里，有关这个问题的分析就结束了。总之，我们在选购产品时，要更关注该品牌技术实力，只有核心性能经过反复调校，才能确保搅打效果，同时安全无毒性拉满。但很多网红、跨界品牌，没有什么技术实力，产品性能差劲不说，还有许多安全问题，不得不防！
