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曲酒和窖酒的区别_酒曲和窖泥(曲酒和窖酒的区别)

曲酒和窖酒的区别是什么?1、发酵菌种不同：曲酒是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合，是粮食经发