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黑米与紫米的区别_黑米紫米的区别哪个好(黑米与紫米的营养区别)

黑米和紫米的区别1、黑米和紫米不是同一种米，黑米属于粳米，而紫米是糯米，两者最大的区别是淀粉的化学结构黑米以直链淀粉为主，升糖指数GI低，口感与大米类似。而紫米含有大量的支链淀粉，升糖指数GI高，口感带有粘性，和糯米类