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普通面粉和低筋面粉的区别_普通面粉和低筋面粉有什么区别做蛋糕(普通面粉和低筋面粉可以混合用么)

低筋面粉和普通面粉一样吗普通面粉和低筋面粉的主要区别如下：蛋白质含量不同低筋面粉：其蛋白质含量在7%～9%之间。这种较低的蛋白质含量使得低筋面粉在制作蛋糕等需要蓬松口感的糕点时表现出色，因为低蛋白含量意味着面团在搅拌