市场监管总局在12月23日的新闻发布会上通报了2025年食品安全工作成效。全国食品安全形势总体平稳,全年完成监督抽检617.69万批次,不合格率为2.79%。大宗食品抽检不合格率持续处于低位,国产婴幼儿配方食品合格率连续四年超过99.95%。
专项整治行动取得显著成果,特别是在农村、校园和肉制品等重点领域。全年检查食品生产经营主体超过800万户次,立案查处违法案件19.1万起,罚没金额达4.51亿元。具体来说,在农村市场,抽检了1000批次,查处案件12.96万起,捣毁制假窝点203个;在学校及供餐单位方面,检查了57.54万家次,立案1.2万起;针对肉制品及食用油,检出不合格产品24批次,罚没金额合计约3亿元;此外,还查处了1.3万起食品添加剂滥用案件,罚没金额9038万元。
制度体系也在不断完善中,《食品安全法》修订工作持续推进,出台了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等十多部规章。校园食品安全管理强化了"双总监制",全国配备了22.3万名食品安全总监和37万名食品安全员。对于新兴业态,《直播电商落实食品安全主体责任监督管理规定》即将发布,《食品销售连锁企业主体责任规定》已实施,明确了企业总部三级管理责任。
监管力度在重点时段也得到了加强。




