兰州牛肉面、葱油拌面等中国传统面食最近出现在德国法兰克福歌德大学的食堂菜单上。拉面团队表示，不少德国学生第一次近距离观看师傅拉面的过程，有人全程用手机拍摄。有中国留学生特意跟师傅说，自己来到这个学校后，这是第一次在食堂拿到筷子。
10月27日至11月6日，法兰克福学生服务中心邀请拉面团队Mr. Noodle Chen Team走进歌德大学的Casino食堂，为师生们现场制作面条。原计划每个活动日供应400碗，但实际平均每天卖出约500碗，几乎每天都提前售罄。
据拉面团队介绍，歌德大学相关人员此前到他们的餐馆体验手工拉面，双方讨论了将牛肉面带进大学食堂的想法。随后，师傅们收到了相关邀请。活动期间，每个供餐日上午11点，师傅们开始在食堂里做面。面团经过拉长、对折、再拉开几个来回，最终变成一根根粗细均匀的长面条，随即下锅。不同日期提供了多种口味，包括油泼和牛腩两种口味的陕西“biangbiang面”，葱油拌面和牛肉汤面，麻酱拌面和酸菜牛腩面。
最吸引人的是整块面团在厨师手中逐渐变成细面的过程。许多人拍照或录像。拉面团队说，师傅们也乐于展示他们的手艺，看到学生举起手机记录时更是如此。
对来自不同国家的学生来说，这是他们第一次尝到现做的拉面。午饭过后，学生们纷纷在社交平台上分享照片和视频。中国媒体和网友也关注到了这一特别的午餐，这让学生服务中心的工作人员感到非常高兴。
拉面团队提到，中国留学生对此尤为感动。有留学生告诉他们，这是自己在德国读书以来第一次在大学食堂见到中国师傅现场拉面，连食堂提供的筷子也是头一回拿到。一碗熟悉的家乡面让他们感到温暖。
在短时间内让几百个人吃上现做的拉面并不容易。歌德大学学生服务中心Casino食堂的主厨罗伯特·韦格曼表示，中国师傅的动作精准，给食堂员工留下了深刻印象。德国同事也有自己的专长，知道如何安排一间大后厨，高效地为大批师生提供餐饮服务。
两周时间里，大家跟着中国师傅学做面，也摸索出了在大后厨里合作的默契。罗伯特自豪地说，虽然一顿要做几百份，但每碗面都保持了独特的风味，仿佛置身于一家温馨的中餐馆。回顾这段忙碌的日子，罗伯特说：“两周时间一晃就过去了，留下的是一份自豪感：我们一起把这件事做到了最好。”
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