蔓越梅，又称蔓越橘，属于杜鹃科越橘属的小型常绿灌木，其外观形似鹤，花朵仿佛鹤的头部与喙部，故又得名“鹤莓”。这种植物结出的果实为椭圆形，长度在2至5厘米之间，颜色由白渐变为深红，味道酸甜可口。
蔓越梅主要分布于北半球凉爽地区的酸性泥炭土中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美的三大传统水果。因其高水分、低脂肪、富含纤维和矿物质的特性，蔓越梅备受人们喜爱。
尤其值得注意的是，蔓越梅对于预防尿路感染具有独特效果。据统计，约80%至90%的尿路感染由大肠杆菌引起。经过科学家多年研究，1998年，新泽西州莱斯大学的Howell AB等人首次确认了蔓越梅中抑制泌尿系统感染的有效成分——原花青素（PACs），这是一种从蔓越梅中提取的浓缩丹宁酸。
原花青素含有丰富的表儿茶素和表没食子儿茶素的聚合物，蔓越梅中每100克含34.3毫克原花青素。研究表明，该成分能够有效阻止包括大肠杆菌在内的病原体粘附在尿道和膀胱壁上，从而随着尿液排出体外，达到预防尿路感染的目的。
另一方面，阿胶作为一种传统滋补食品，由驴皮（阿胶糕）、黑芝麻、核桃仁、冰糖和米酒精心制作而成，具有补血养颜、促进消化、提高免疫力等多重保健功能，适宜各年龄段人群食用。
阿胶结合了黑芝麻、核桃、红枣等食材，不仅美味，还兼备补血益气、调经止痛等功效。古时人们最初食用阿胶是为了美容养颜，但逐渐发现它还能调节月经、缓解痛经、改善睡眠和增强体质，这些都是长期食用后观察到的额外好处。夏日炎炎，细菌繁殖加速，人体在夏季的新陈代谢最为旺盛，能量消耗也最大，体质虚弱者更容易感到“虚亏”。此时，阿胶的温补特性尤为珍贵，它能够补充夏季流失的体液，滋阴润燥，特别适合失血、贫血、体弱者以及儿童、孕妇滋补。同时，阿胶还有助于儿童和青少年的健康成长。
