红葡萄酒一旦过期，不建议饮用，因为它可能对健康造成多方面的不良影响。首先，过期的红葡萄酒可能导致胃肠道不适。由于红葡萄酒由新鲜葡萄酿制，其内含有酒精。过期过程中，不仅营养成分会流失，酒精成分也可能发生变化，从而刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、疼痛、恶心或呕吐等症状。
其次，过期红葡萄酒可能引发感染风险。红葡萄酒富含多酚类和黄酮类化合物，这些成分通常有助于促进新陈代谢和抗氧化。但随着时间推移，过期的红酒中这些有益成分减少，甚至变质，为细菌提供了滋生环境。饮用后，可能会导致身体感染，表现出发热、乏力等症状。
更重要的是，过期红葡萄酒中可能产生多种霉菌或病毒等有害微生物。这些微生物若被摄入，有潜在危害血液健康的可能，极端情况下可诱发毒血症，对身体健康构成严重威胁。因此，无论是已过期还是明显变质的红葡萄酒，都应避免饮用，以保障个人健康安全。
