孕妇缺铁性贫血可以通过摄入富含铁和维生素C的水果蔬菜来改善，如樱桃、菠菜、红枣、西兰花和猕猴桃。
樱桃含铁量较高，每100克约含0.4毫克铁，且富含维生素C，有助于促进铁的吸收。新鲜樱桃可以直接食用，每天建议摄入15-20颗。需要注意的是，樱桃糖分较高，妊娠期糖尿病患者应控制摄入量。
菠菜是典型的高铁蔬菜，每100克含2.7毫克铁。由于草酸含量较高，建议焯水后食用。搭配富含维生素C的食材如彩椒凉拌，可以提升铁的吸收率3倍以上。每周建议食用3-4次，每次100-150克。
干红枣铁含量达2.3毫克/100克，其中的环磷酸腺苷能促进造血功能。建议与桂圆、枸杞搭配煮粥，每天食用5-8颗为宜。红枣膳食纤维含量高，过量可能引起腹胀。
西兰花每100克含0.7毫克铁，维生素C含量是柠檬的两倍。其中的萝卜硫素能改善铁代谢，建议清蒸或快炒以保留营养。每周吃3次，每次200克，可满足孕期铁需求的15%。
猕猴桃维生素C含量高达62毫克/100克，能显著提升非血红素铁的吸收率。建议餐后1小时食用，每天1-2个为宜。对猕猴桃过敏者可以用草莓或橙子替代。
除了上述食物外，建议孕妇每周摄入动物肝脏1-2次，每次50克；搭配富含蛋白质的瘦肉和鸡蛋；避免浓茶和咖啡影响铁的吸收。轻度贫血可以通过饮食调节，中重度贫血则需在医生指导下补充铁剂。定期监测血红蛋白水平，在孕中晚期铁需求增至每日30毫克时，需特别注意膳食搭配。使用铁锅烹饪可以增加食物中的铁含量，餐间补充橙汁等富含维生素C的饮品效果更佳。
