脂肪肝患者应多摄入富含纤维、抗氧化物质和低糖的蔬菜水果，如西兰花、菠菜、蓝莓等，以帮助改善肝脏功能，减少脂肪堆积。这些食物有助于降低炎症、促进脂肪代谢，同时避免高糖水果如葡萄、香蕉等。
西兰花富含硫化物和抗氧化物质，能够促进肝脏解毒功能，减少脂肪堆积。建议每周食用3-4次，蒸煮或清炒均可。菠菜含有丰富的叶绿素和维生素C，有助于降低肝脏炎症，改善脂肪代谢。可搭配橄榄油凉拌或加入汤中食用。蓝莓富含花青素，具有强大的抗氧化作用，能够保护肝细胞免受氧化损伤。每天适量食用一小把，或加入酸奶中食用。
苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，减少肝脏脂肪堆积。建议每天食用一个，最好带皮食用。胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，能够促进肝脏修复，增强肝功能。可生吃、榨汁或加入沙拉中食用。柚子含有丰富的维生素C和类黄酮，有助于降低肝脏炎症，促进脂肪代谢。建议每周食用2-3次，避免与药物同服。
芦笋富含氨基酸和维生素B族，能够促进肝脏解毒功能，减少脂肪堆积。可清炒或加入汤中食用。草莓含有丰富的维生素C和多酚类物质，具有抗氧化和抗炎作用，能够保护肝细胞。建议每天食用一小把，或加入燕麦中食用。黄瓜含水量高，热量低，有助于促进新陈代谢，减少肝脏负担。可生吃、凉拌或榨汁食用。番茄富含番茄红素和维生素C，能够降低肝脏炎症，促进脂肪代谢。建议每天食用一个，可生吃或加入沙拉中食用。
脂肪肝患者应注重均衡饮食，避免高糖、高脂肪食物，结合适量运动，定期监测肝功能，以达到最佳治疗效果。坚持食用上述蔬菜水果，能够有效改善肝脏健康，降低脂肪肝风险，建议在医生指导下制定个性化饮食计划，并长期坚持。
