口腔癌术后一年，建议多食用全麦面包、低脂牛奶、西兰花、胡萝卜、鲈鱼等富含营养且易于消化的食物，有助于促进伤口愈合和身体恢复。但需要注意的是，食物并不能直接治疗口腔癌，术后仍需定期复查和接受专业治疗。
1.全麦面包
全麦面包富含膳食纤维，可以促进消化，减少胃肠道负担。适量摄入有助于维持正常的胃肠功能，但不宜过量，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.低脂牛奶
低脂牛奶含有丰富的钙质，能够增强骨骼强度并预防骨质疏松。适合需要补钙的人群饮用。但是对乳糖不耐受者可能产生不良反应。
3.西兰花
西兰花中含有的硫化物具有一定的抗癌作用，能辅助抑制『肿瘤』细胞的增长。适当食用可提高机体免疫力，但若患者对花椰菜过敏则不建议食用。
4.胡萝卜
胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对于维护视力健康有益。长期或大量摄入可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。
5.鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩且营养价值高，其蛋白质含量丰富，易被人体吸收利用。鲈鱼还具有一定的利尿消肿功效，有利于术后身体恢复。但痛风患者应避免食用。
饮食调整是口腔癌术后康复的重要组成部分，建议增加新鲜蔬菜和水果的摄入，如菠菜、苹果等，以补充必要的营养素。同时，避免吸烟和饮酒，保持良好的口腔卫生，定期复查，以便及时发现并处理任何可能出现的问题。
