食物过敏引起的皮肤瘙痒症可以通过避免食用鸡蛋、虾、牛奶、坚果和小麦等常见过敏原来缓解。需要强调的是，食物过敏并无治愈，但可以通过避免过敏原和适当的医疗管理控制症状。
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，某些人群可能对其中的卵蛋白产生过敏反应，引起皮肤瘙痒等症状。食用鸡蛋可能导致免疫系统异常反应，从而引发或加重皮肤瘙痒症状。若患者对鸡蛋过敏，则可能会出现皮疹、呼吸困难等不良后果。
2.虾
虾属于常见的致敏原之一，其含有的异体蛋白质可导致机体释放组胺，使机体处于过敏状态，从而诱发皮肤瘙痒的症状。进食虾后，机体免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状加剧。
3.牛奶
牛奶中的蛋白质分子结构复杂，容易成为过敏原，当这些分子被摄入人体时，身体会产生针对它们的IgE抗体，导致过敏反应的发生，包括皮肤瘙痒。摄入牛奶会导致IgE介导的炎症反应，进一步加重皮肤瘙痒和其他相关症状。
4.坚果
坚果类食品如花生、杏仁等也常是常见的过敏原，因为它们富含蛋白质，能刺激机体产生过敏反应。食用坚果后，机体免疫系统会将它们视为有害物质并启动防御机制，释放组织胺等介质，导致血管扩张、通透性增加和炎症细胞聚集，从而引发皮肤瘙痒等过敏症状。
5.小麦
小麦中含有一种叫做麸质的蛋白质，有些人对其产生过敏反应，导致免疫系统的异常激活，进而引发一系列过敏症状，其中包括皮肤瘙痒。摄入小麦制品会引起T细胞活化和释放炎性因子，这些因子会进一步刺激皮肤，使得瘙痒感更加明显。
对于食物过敏引起的皮肤瘙痒症，建议避免接触已知过敏原，同时注意观察并记录个体的过敏反应情况。必要时，可以进行皮肤点刺试验或血液检测以确定具体的过敏原。
