现代社会，生活节奏快，工作压力大，肯花时间和精力在家做饭的人越来越少。因此，国人外出就餐的频率越来越高。但最近，发表在《公共健康营养》Public Health Nutrition杂志上的一项研究表明，与从不做饭相比，自己下厨能显著降低死亡率。每周做饭超过5次的人，死亡风险降低50%！
在这项研究中，研究人员对1937名台湾老人进行了长达10年随访。在这十年中，有695名参与者死亡，43%的人不做饭，17%的人一周做1到2次饭，9%的人一周做3至5次饭，31%的人一周做饭超过5次。
结果显示，每周做饭超过5次的人，死亡风险降低了50%！在排除了经济地位、健康形式、认知功能、食材选择、营养知识等因素后，研究人员发现，爱做饭仍可降低41%的全因死亡风险。
研究人员表示，爱做饭的人更长寿的原因主要在于以下2点：首先，这些最经常做饭的人，生活相对而言比较健康，多数人不抽烟、不喝酒、不熬夜、吃蔬果多、吃肉少，自己做饭，往往营养搭配得更好。其次，在食物的加工过程中，幸福感得到提升，有益身心健康。
为什么做饭能让人长寿，有烹饪爱好者总结到：做饭是非常好的有氧运动，从买菜到饭熟，身体一直在活动。做饭的人对于饮食安全、营养、健康有了更多的思考和行动，有效地做到了“病从口入”的防控。最后，做饭还愉悦了心情，做饭的人能享受做饭的过程和乐趣。
在烹饪的过程中，不仅仅只是加工食物，还可以提升身心健康。当然，不仅仅是烹饪，做其他家务也可以延年益寿，提升幸福感。所以，爱一个人，就多让他做做饭吧！
