通道
© 槟客文化
Champagne Billecart-Salmon
大师班
The Essence of Chardonnay — Billecart-Salmon’s Blanc de Blancs Savoir-Faire
沙龙贝尔：霞多丽的匠心探索：Louis Salmon 传承垂直品鉴
1818 年，Nicolas François Billecart 与 Elisabeth Salmon 在埃佩尔奈创立酒庄，至今依然由家族第七代传人 Mathieu Roland–Billecart 掌管。沙龙贝尔始终专注于高品质的一级村与特级村葡萄园，以低温发酵法的开创性应用而闻名，最大程度保留了葡萄的清新与风土的细微差异。加之长时间酒泥陈酿与旧橡木桶的使用，使其酒款始终展现出优雅而深邃的家族风格。
在本次大师班中，沙龙贝尔品牌代表 Thibault Casoli 将携手全国盲品冠军陈翔宇，带领大家深入理解 Blanc de Blancs 的纯净灵魂，并通过 Cuvée Louis 四个经典年份的垂直品鉴，展现顶级特级村霞多丽的纯粹与张力。这一系列以家族重要人物 Louis Salmon 命名，既是对传统的致敬，也是对优雅传承的最佳注脚。
© Champagne Billecart-Salmon
主讲人推荐语
Sam CHEN 陈翔宇
资深葡萄酒讲师
全国盲品冠军
如果香槟是一种生活方式，那么 Billecart Salmon 是这种生活中基本不出错的选择；如果学习香槟是一场漫长的职业生涯，那 Billecart Salmon 是永远绕不开的一个学习对象。二次澄清葡萄汁使得基酒永远带着纯净的特征，而低温慢发酵的技术辅以旧木桶给予风味中那些令人着迷的细节和层次。
我从未打算在 Billecart Salmon 里寻找明显的张扬和力量，它在我心中一直具有传统香槟中线性和内敛的调性。Cuvee Louis 在这种线性和内敛的基础上，100% 体现着白丘霞多丽特有的安静和宁谧，安静宁谧并不意味着平淡，而是一种小音量下多姿多彩的细节（无论是风味还是生活）相互融合形成的一种和谐和愉悦。
© Champagne Billecart-Salmon
Billecart-Salmon 大师班
© Champagne Billecart-Salmon
主讲人
Thibault CASOLI｜沙龙贝尔品牌大使
Sam CHEN 陈翔宇｜资深葡萄酒讲师，全国盲品冠军
时间：11 月 1 日 周六｜13:30-15:00
地点：上海外滩 W 酒店 1F ｜ STAGE 3 厅
费用：RMB 880/位
Champagne Billecart-Salmon 大师班门票
Billecart-Salmon 大师班酒单
Billecart Salmon Blanc de Blancs Grand Cru
Billecart Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2012
Billecart Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2009
Billecart Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2008
Billecart Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2007
—— 大师班购票须知 ——
*香槟大师班一共有 12 场次，共两天（10.31、11.1），请报名多场次的香槟客们务必注意时间合理安排。
*大师班与酒展门票互不通用，均为单独购买。
*大师班门票一经售出，可以自行转让，概不退票，请谨慎下单。现场凭购票姓名与手机号签到入场。
快速购票通道，点击购票链接即可购买
—— 10 月 31 日周五
Pierre Péters Les Chétillons & Montjolys:The influence of lees aging on caps / on cork
稀世平行：皮埃尔皮特单一园 Montjolys 与 Chétillons —— 晚除渣 vs 原版的酒泥陈年终极探索
Marguet：BIODYNAMIC & HOLISTIC CHAMPAGNE (vin & spirtualité)
魔爵生物动力法香槟：灵性与觉知的意识探索
Krug：The Art of Grande Cuvée & the Spirit of Editions
库克的时间印记 - Grande Cuvée与桃红的“垂直版本”品鉴
Beyond the icons: Exploring Champagne's new perspectives
超越经典：探索香槟的新趋势和本地视角
The Hidden Side of Champagne: Ratafia, Marc & Fine Champenoise
香槟的隐秘另一面：Ratafia、Marc与Fine Champenoise 小众烈酒和传统加强酒
Bloom of Time — Discovering the New Perrier Jouët Belle Époque Millésimé
绽放之刻——探索全新美丽时光 Belle Époque 年份香槟
—— 11 月 1 日 周六
40 Yearsof Perpetual Reserve & the Art of Post-Disgorgement Ageing
香槟的时间艺术 —— Bruno Paillard 永续珍藏40年与除渣后熟成探索
An invitation to Champagne: entering the world of elegance
跟我走进香槟世界从一杯酒开始的优雅人生
The Essence of Chardonnay — Billecart-Salmon’s Blanc de Blancs Savoir-Faire
霞多丽的匠心探索：Louis Salmon 传承垂直品鉴
ESG in Champagne: Shaping a Responsible and Resilient Future
香槟的可持续与责任之路——ESG的格局与未来
The Legacy of La Grande Dame
凯歌香槟：La Grande Dame 贵妇香槟的传奇与传承
Argonne Vertical Tasting
亨利吉罗阿尔贡香槟垂直品鉴
