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丨作者：村姑陈
《1》
之前总说，新手别买太贵的茶具。
主要还是因为新手泡茶技术不熟练，泡起茶来磕磕碰碰在所难免。
用贵重的茶具泡茶，反而束手束脚。
手一抖，不小心把茶具磕碰坏了，肯定会心疼。
况且，茶具市场水太深，奔着名号去买一些“大师款”，容易买到假货。
当然，如果预算充足且不在意以上这些情况，那想买什么都可以。
还是那句老话，茶具的选择丰俭由人。
新手入门的第一只茶具，大多都是款式简单的白瓷盖碗。
那么，想更进一步，更深入一些，该往哪个方向走呢？
这是一位茶友的疑问。
给这位茶友的建议是，看个人喜好。
工艺不同的茶具，风格迥异，各具特色，在保证货能对版的前提下，合自己眼缘的便是最好的。
若单论实用性，作为主泡器的盖碗，只要器型标准、出汤顺畅，具体什么款式，影响不大。
品茗杯一类的器具，选起来限制更小，大可以把个人审美和喜好放在第一位。
《2》
从留言数量能看出，不少茶友都对柴烧很感兴趣。
但市面上的柴烧价格并不便宜，多数人在不了解的情况下，都不会随意下手。
虽然审美是主观的，但柴烧茶具的工艺美学价值毋庸置疑。
柴烧茶具与其他茶具相比，最大的优势，就是它独一无二的个性。
不上釉，用木材直接烧出来的器物，一切都由温度和火焰决定。
素坯在柴烧窑中烧制时，表面会不断积累木材燃烧产生的灰烬。
这些灰烬会在高温下，与胎体融合。
持续不断的烧制，使胎体表面的落灰越积越多。
当温度达到顶峰时，这些落灰会真正与胎体融为一体，形成各种斑驳陆离、形态各异的自然落灰釉。
落灰釉越积越厚，厚到胎体表面挂不住的时候，这些多余的釉会随着杯壁往下流。
流下来的釉,，会形成海浪、山峦一般波澜起伏的线条，就像落灰在杯身上落下的泪，因而，这种釉也被称之为泪釉、积釉。
而当泪釉积满杯底，又会在杯底或碗心转化出清透亮眼的翡翠色。
除了光怪陆离的釉面之外，火痕和金属光泽也是柴烧茶具的标志。
火痕，就是茶具表面被火焰吻过的痕迹。
高温之下，火焰的温度会在一定程度上影响到胎体，形成红、橙、黄的渐变色。
不同于落灰釉和火痕，金属光泽来自素胚本身。
泥料中自带的金属物质，在烧制时会被高温还原到釉的表面，形成偏灰或金色的金属光泽。
简单的素坯，在木材、火焰、高温的联合作用下，摇身一变，成了世间只此一只的柴烧茶具。
《3》
茶友们对柴烧茶具的犹豫，大多源于它的价格。
几百块的价格是正常水准，上千的款式也很常见。
毕竟这些独一无二的柴烧盖碗，制作起来成本不低。
传统柴烧，燃料就是一大笔支出。
柴烧茶具的釉面花纹全靠灰烬、高温和火焰天然形成，而条件的基础，就是燃烧木材。
为了保证釉面的形成，温度不能低、烧制时间不能短，需要用到的木材就多。
在落灰釉的基础上，要烧出更绮丽的泪釉、翠底，只能延长烧制时间。
烧制时间足、温度高，才能烧出优质的柴烧茶具。
当然，整个烧制过程，还要请经验老道的烧窑师傅盯着。
什么时候加柴、加柴的速度和方式、薪柴种类、天气状况、空气的进流量等等，都会影响窑内茶具的色泽变化。
这些都需要烧窑师傅来把控，既考验技术、经验，也考验体力。
稍有不慎，一窑茶具就可能烧坏，烧出残次品是常有的事。
并且，为了烧出精品，每次入窑的素坯数量也不能多，很难实现量产。
烧制成本高、成品率低、釉面花纹有随机性，决定了柴烧茶具的珍贵。
能出现在茶友面前的，都是百里挑一的精品。
《4》
柴烧珍贵，制作成本高，市面上自然也有不少假冒产品。
有意入手柴烧的茶友，要注意辨别真假。
假柴烧的釉面、花纹，都是人工造假的，在真柴烧的天然花纹面前根本不够看。
自然落灰形成的釉面，如果用人工手段造假，看起来极其不自然，颜色突兀，毫无美感。
柴烧茶具古朴的渐变色，和独特的金属质感，也非人工调色上釉可以模仿的。
一深一浅、一浓一淡，在真柴烧身上的表现都极尽自然，似傍晚时分，被夕阳染上橙金色的云层，变化多端，走势随性。
假柴烧茶具，为了还原真柴烧的花纹，往往会上很多层釉，但无论如何，也无法通过人工手段，复刻真实火焰舔舐出来的灵动感。
不仅如此，一层又一层的人工上釉，反而会再次拉开假柴烧和真柴烧的差距。
柴烧茶具的坯体，基本都是手工拉坯制成的，泥料优质、修坯精细，手感轻便又不失质感。
而假柴烧大多是机器拉坯，头重脚轻的问题明显。
再加上表面一层厚厚的人工釉，整体就更笨重了。
另外，还有一个更直接的，鉴别真假柴烧的小技巧——看支钉的痕迹。
真柴烧的茶具，为了让底部也获得充分的落灰釉，都会用支钉将器物支起来。
故而，真柴烧茶具的底部，会留下三到四个的白点，或是圆环形的白痕。
用电窑、气窑直接烧制出来的假柴烧，是不会有这样的痕迹的。
低于百元的柴烧茶具，基本可以断定是假柴烧或是重瑕疵品，没有进一步判断的必要。
《5》
青花茶具题材丰富，花鸟、山水、人物等纹样风格各异。
斗彩、郎红一类则色彩鲜艳，瑞丽华美，置于茶桌自成一道风景。
但要问独一无二的韵味，当属柴烧。
初看柴烧，或许并不惊艳。
但沉着、质朴、自然的美感，却是其他品类难以企及的。
一只柴烧盖碗，经得起时间考验，越看越有味道，越用越显韵味。
若遇上了合眼缘的柴烧茶具，茶友们可别错过了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2025年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
