文|春和
编辑|洲洲影视娱评
谁能想到，在春晚上逗得全国观众哈哈大笑的岳云鹏，竟在美食综艺上成了“最较真的评委”？
即便所有人都说“好吃就行”，他仍因自己更为接地气的原因硬气淘汰了对方。
这档综艺，再次暴露岳云鹏的“真实人品”，也不难明白当年『郭德纲』为什么会对他有那样的态度和评价了。
厨师们进行厨艺大战，是做的好吃就行吗？
岳云鹏给出了不一样的答案。
岳云鹏参加一档美食类综艺，作为大众评审出现。
节目里，一位被称为“炒饭仙人”的厨师，以市级非遗“扬州炒饭制作技艺”传承人的身份参赛。
在比赛过程中，这位厨师也是拿出了自己的看家绝活：在市面上售卖588元一份的扬州炒饭。
这份扬州炒饭，从选米到火候都遵循古法，米粒分明、金黄透亮、配料搭配讲究，在场品尝的评委无不啧啧称奇。
专业评委周晓燕甚至盛赞其传统技艺登峰造极。
然而，岳云鹏对此却有不同的看法。
岳云鹏在休息间隙去看了选手的操作区，选手的灶台上油污横流，散落着米饭、残留蛋液，厨具碗碟堆积如山，整个操作台杂乱无章。
表态环节，他承认了该厨师做的扬州炒饭非常好吃，但还是做出了淘汰这位选手的决定。
在他看来，灶台的整洁度属于厨艺的一部分。
即使当即有其他评委以及厨师都认为味道好就行，灶台乱点没关系，他依旧坚持按照自己的标准来，导致这位选手被淘汰。
节目播出后，这件事引发了网友的广泛讨论。
有网友认同岳云鹏的评判标准，认为卫生就是餐饮的底线，高价炒饭就应该严格要求。
但也有网友觉得岳云鹏小题大做，灶台脏有可能只是炒完饭还没有来得及收拾。
其实，岳云鹏在淘汰这位厨师时，还说过这样一句话：
“我当过服务员和厨师，见不得厨房脏乱。”
他这样的一番话确实让不少网友吃惊，不少人只知道他出自『德云社』，却不知这份对“厨房整洁”的执念，正源于他早年在餐饮行业摸爬滚打的底层经历。
事实上，在走入『德云社』大门之前，岳云鹏吃过的苦、受过的累，不仅磨出了他的韧性，更让他对“职业底线”有了刻在骨子里的认知。
1985年出生于河南濮阳的岳云鹏，家中兄弟姐妹7个，他排行老六。
5个姐姐1个弟弟的大家庭，让本不宽裕的日子更显拮据。
由于经济条件有限，他上到初二就辍学外出，在姐姐的帮助下进纺织厂打工，后来因为年龄太小被辞退。
后来在老乡介绍下，他又辗转做了饭店服务员、看门保安，甚至还学了电焊，跨界之大令人咋舌。
直到2003年春节，年满18岁的他，在老乡的介绍下，前往海碗居炸酱面馆工作，再次做起了服务员。
孔云龙比他小一岁，也在这个面馆打工做门童。
年轻气盛的两人常因小事拌嘴，但脾气来得快去得也快，反倒渐渐熟络了。
到了年底，店里开联欢会，要求员工都要表演节目，岳云鹏和孔云龙被分到了一组。
两人上台演了一段双簧，没想到引得台下阵阵喝彩。
面馆常客赵铁群老先生很喜欢孔云龙，觉得两个人表演得不错，便引荐他们去找『郭德纲』学相声。
两人就照着老先生给的地址，找到了当时还没火起来的『郭德纲』，意外地在2004年踏入了相声界的大门。
只可惜，岳云鹏文化水平不高且没有相声基础，学起来非常吃力。
师兄弟几天就能学会的《报菜名》，他用了一个星期还结结巴巴。
而曾经在社会上的摸爬滚打让他拥有了坚韧不拔的内心，却没有磨练出面对台下观众的自信。
2005年，他在『德云社』学了近一年，终于迎来了首次上台表演的机会。
但由于太过紧张加上基本功不扎实，他在台上表演漏洞百出，台下观众嘘声一片，不到三分钟，他就被赶下了台。
这样一次失败的表演经历，让原本就被师兄弟认为“不够机灵”的他，遭到了更多的偏见。
甚至有不少师兄弟觉得他根本就不适合说相声，更有人觉得他是『德云社』的累赘，向『郭德纲』提议“开除岳云鹏”。
但『郭德纲』是这样说的：
“岳云鹏就算在『德云社』扫一辈子地，我也不会赶他走。”
那些年在底层摸爬滚打的经历，不仅让岳云鹏学会了坚持，更教会了他“感恩”与“体谅”。
进入『德云社』后，这份从苦难中沉淀的人品，在他的言行中愈发清晰。
这份认知，不仅支撑他熬过了学相声的苦，更成了他走红后待人处事的准则。
在『郭德纲』的支持下，岳云鹏越发努力地练习基本功，钻研说学逗唱。
到2006年末，他在台上挑战表演了相声《闹公堂》，首次展现出了自己扎实的功底。
专业能力逐渐增强之后，他也逐渐在『德云社』成为了不可或缺的中坚力量。
拜师第三年，他与史爱东成为搭档，开始在『德云社』小剧场频繁演出，打磨功底；
2009年起，他与孙越形成固定搭档，配合渐入佳境，2011年终于在北京展览馆剧场开启首个个人相声专场。
在相声界逐渐站稳脚跟后，岳云鹏始终对『郭德纲』的知遇之恩铭记在心。
『德云社』经历风波时，『郭德纲』录节目落泪，岳云鹏也跟着哭得泣不成声，他总是第一时间站在师父身旁给予支持。
对师父心怀感恩的他，更没忘记拉师弟们一把。
自己曾因紧张被嘘下台，便见不得后辈因慌乱露怯。
王九龙和张九龄在淘汰制比赛中排名垫底，他主动要求在演出时帮他们热场子。
在『德云社』小剧场一次联合演出中，王九龙被安排临时与『郭德纲』搭档，因紧张频频卡壳。
他见状悄悄与『郭德纲』沟通后，主动上台先与王九龙表演了一段短相声帮其放松，待王九龙进入状态后，再自然衔接『郭德纲』的表演环节。
他真正从行动上做到了“自己淋过雨，就会给别人撑伞”。
他深知曾经的相声功底不如师兄们，于是选择“笨鸟先飞”的方式弥补。
经过多年打磨，他不仅能独立撑起商演专场，还与孙越搭档多次登上春晚，但他却始终没有忘记自己的来时路。
这次参加综艺虽然坚持“灶台干净也是厨艺的一部分”。
但在选手遗憾被淘汰之后，他一路陪伴在选手身边，给予安慰和解释。
也让人看到了他作为评委公正之下的柔软一面。
岳云鹏淘汰“炒饭仙人”，从来不是抬杠，而是见过生活真相后的坚守。
当过服务员才懂厨房卫生是底线，淋过雨才想为别人撑伞。
从初二辍学的打工仔到春晚常客，他的逆袭从不是运气，而是把“做事先做人”刻进了骨子里。
『郭德纲』没有看错，或许岳云鹏并不是最有相声天赋的，但他那份苦出来的踏实与温厚弥足珍贵。
部分消息
岳云鹏因灶台脏淘汰588元扬州炒饭，直言自己曾当过厨师见不得这种|齐鲁壹点
20130319《鲁豫有约》
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