香港电影曾是世界影坛的璀璨明珠，如今却已不再像昔日那般辉煌，许多曾为经典影片立下赫赫战功的老一辈电影人，也正逐渐淡出我们的视野。『成龙』年事已高，难以再演绎充满动作的角色，而『周星驰』，也已很少在公众面前露面，更多时候他选择在幕后默默耕耘。然而，尽管如此，洪金宝对香港电影的前景依然充满信心，但他对『周星驰』的提问却显得颇为不悦。当记者提到“星爷”时，洪金宝的脸色瞬间变了，他立刻纠正道：“什么星爷，我不评价什么星爷，你们叫就叫，他在我面前永远是晚辈。”
或许是“星爷”这个称呼让洪金宝心中产生了波动，而记者本意是出于尊敬，称呼『周星驰』为“星爷”，但洪金宝似乎对此相当敏感，毕竟从资历上看，他确实是『周星驰』的大前辈。要理解洪金宝此刻的情绪，不得不追溯两人长达二十年的矛盾与决裂。
作为香港电影界的开创者之一，洪金宝与『李小龙』同为那个时代的电影巨星，可以说是“竞争对手”。两人均从童星开始踏入影坛，且都以武打片为主要卖点。与『李小龙』的刚硬形象不同，洪金宝自觉选择了走喜剧路线，并且在幕后逐渐拓展了自己的影响力。『李小龙』凭借中国武术征服了世界，而洪金宝则在香港电影圈通过精湛的武艺和创意，打响了属于自己的名号。
洪金宝不仅在武打片上大放异彩，他对后辈的扶持也至关重要。『成龙』的起步离不开洪金宝的帮助。1970年代中期，『成龙』刚刚进入电影圈，还是一个名不见经传的武师，而洪金宝作为『成龙』的师兄，也把『成龙』从幕后推向了前台。『成龙』和洪金宝，一个在台前活跃，一个在幕后策马奔腾，共同见证了香港电影的辉煌。
为了避免与师弟正面竞争，洪金宝转而以喜剧形象示人，并且继续发掘新人。『刘德华』的电影首秀，便是在洪金宝的提携下实现的，而『刘德华』也成功抓住了机会，在电影圈站稳了脚跟。此时，『周星驰』逐渐崭露头角，洪金宝一向大大咧咧，对于后辈的崛起，他心怀欣喜，曾一度十分欣赏『周星驰』，并且两人计划合作一部融合武打和喜剧元素的电影——这部电影便是《功夫》。
在此之前，洪金宝与『周星驰』曾有过两次合作，分别是《师兄撞鬼》和《豪门夜宴》。尤其是《师兄撞鬼》，是『周星驰』特意翻拍洪金宝的经典影片《霹雳大喇叭》作为致敬之举。尽管两人在这些作品中没有直接对手戏，但可以看出，『周星驰』对洪金宝充满了敬意。
然而，命运却在《功夫》的合作中发生了急转直下的变化。洪金宝原本应是这部影片的武术指导，但当影片上映时，武指的角色却由袁和平接替，这一变故让两人的关系开始破裂。洪金宝提出过许多创新的动作设计，例如影片中三大高手与斧头帮的对决场景，正是他的点子，幽默又充满动作感的桥段，也成为了电影中的经典瞬间。
然而，在这场精彩的拍摄之后，双方的裂痕愈发深刻。当『周星驰』因为某些原因表现出固执的态度时，洪金宝虽是长辈，但也无能为力。在片场，他们之间的几次冲突，均被元秋和元华调解下去。而拍摄地上海的酷热天气，更是让洪金宝难以忍受。特别是在夜间拍摄时，蚊虫肆虐，洪金宝的皮肤被叮得肿胀不堪，最终他决定回香港休养。然而，这一去便是一个多月，等他返回上海时，才惊觉自己已被『周星驰』踢出了剧组，且武指的职位也换成了袁和平。
这一切令洪金宝愤怒不已，他找『周星驰』质问原因，而『周星驰』却冷冷回应：“你回去那么久都不给我打个招呼，我等不起！”这一句话成了两人彻底决裂的导火索。尽管『周星驰』在影片结束时在致谢名单中提到了洪金宝，但这对洪金宝来说，实在无法消除内心的愤怒和失望。
洪金宝虽然与『周星驰』断裂，却从未公开批评过他。与『周星驰』的矛盾相比，洪金宝处理人际关系的方式要更加温和。他没有像其他一些人那样参与“封杀”，而是始终保持宽容的心态。即便如此，提到『周星驰』时，他依旧选择保持沉默。
因此，当记者在他面前提到“星爷”时，洪金宝的反应并不意外。这不仅仅是因为两人曾经的深厚情谊，更因为那段被伤害的往事，令他不愿再触及。
